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まんさくの花 巡米吟醸 愛山 720ml

まんさくの花 巡米吟醸 愛山 720ml
まんさくの花「巡米吟醸」は、
「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、
たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべし」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸酒造りから脱却、精米歩合を55%に設定し、使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合・酵母・仕込規模・原酒・一度火入・低温瓶貯蔵)で醸造し、お米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。

兵庫県産の愛山使用。
愛山の甘みが良く出ており、ここ数年でも一番綺麗に仕上がっております。
メーカー:日の丸醸造㈱    読み方:まんさくのはな
住所:秋田県横手市 特定名称:純米吟醸
原材料:米、米麹 アルコール度:16
酒度:+2.0 酸度:1.4
原料米:愛山 精米歩合:55%
状態:火入れ 管理:冷暗所
¥ 1,750

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