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都美人 山廃純米 ミラクルローズ 720ml

都美人 山廃純米 ミラクルローズ 720ml
「都美人酒造」が本気でチャレンジした低アル原酒です。

山内杜氏は話して下さいました。

伝統的な製法を守っているだけでは成長は無い、新しいことにチャレンジしてこその成長だと。

ですから、目指されたのは普通の低アル原酒ではありません。

誰もが造ったことの無い、型破りな低アル原酒!

不可能を可能にした奇跡的な低アル原酒なんです!


現在、低アル原酒は流行っています。

原酒に加水してアルコール度数を調整するというのは以前から行われていますし、現在でも主流です。

それでも、日本酒の平均アルコール度数は15度から16度と他の醸造酒と比べると高いのが現実。

日本酒が世界に目を向けた時、世界中で愛飲されている食中酒、ワインのアルコール度数との差は歴然。

そこで、原酒でありながら、アルコール度数を低く抑えた低アル原酒が注目されるようになりました。


単純に考えればお酒の大半を占めるのは水ですから、醪(もろみ)を搾るまでに水を多く加えれば当然アルコール度数は下がります。

しかし、実際にはそんな単純なものではありません。

ですから、低アル原酒は造り手の技術力がモノを言います。

「都美人酒造」もそんな高いハードルにチャレンジしました!

しかも山廃仕込みで!

これはかなり珍しいお酒です!


甘いんですけど重くない。

軽快に飲めるんですけど、旨味がしっかりある。

ここに山廃で仕込まれたことの意味があるんです!

山廃の真骨頂である酸と力強さを感じて頂きたい!


ミラクルローズは是非ワイングラスで飲んで下さい。

香り、甘味、お米の旨味、酸の一体感が全然違います!

甘味や旨味をしっかり感じたい方は少し高めの温度で飲んで頂くのがオススメ。

いや、スッキリ飲みたい!とおっしゃる方はグッと冷やすか、或いはロックで。

それと、低アル原酒はとってもデリケートなので、冷蔵保存は必須!

開栓後はお早目に飲み切って下さい。


「都美人酒造」と言えば山廃!

山廃仕込みで「都美人酒造」にしか造ることの出来ない型破りな低アル原酒を実現させたミラクルローズ!

奇跡の味わいを是非お楽しみ下さい。
¥ 1,980

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