生酛造りにこだわり、親子２人で、深い味わいの酒を造る蔵元です。 まろやかな酸味と米の旨みが口中に広がり、心地良い余韻が残ります。 しっかりとした味付けの料理や鶏の塩焼きなどと合わせたいお酒です。 燗がお奨めです。 中島屋酒造場（山口県）　16度　山田錦、五百万石 生もと　純米