塩尻市産のメルロを100%使用し、アメリカンオークとフレンチオークで樽育成したワインをベストな比率でブレンドした、それぞれの良さが醸し出された芳醇な香味が特徴です。新樽比率が高いため、育成期間は約7か月間と短めにしており、ベストなタイミングで瓶詰めを行っています。