レギュラーの特別純米酒と精白等は同じですが、山廃酛を使った、柔らかい旨味と奥行きのある味わいのお酒です。 浜嶋酒造（大分県）　15度　山田錦、ヒノヒカリ 特別純米　火入れ　山廃

レギュラーの特別純米酒の中から、より良い元気なモロミを選び、発酵を進ませ辛口に仕上げたお酒です。 シャープでスマートな味わいです。 浜嶋酒造（大分県）　16度　山田錦、ヒノヒカリ 特別純米　火入れ

蔵元が農家宣言をし、フランスのドメーヌを目指して米作りも行う蔵元が造る、食事とのバランスを考えたスマートな中に旨みとキレを両立させた純米酒です。 浜嶋酒造（大分県）　15度　山田錦、ヒノヒカリ 特別純米　火入れ